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蛋奶布丁

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:【材料】:蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、朗姆酒几滴【做法】:1. 备好材料,鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热。2. 蛋黄...

【材料】蛋黄3只鲜牛奶100ml淡奶油100ml砂糖30g朗姆酒几滴

【做法】

1. 备好材料,鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热。

2. 蛋黄搅散。

3. 淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化。

4. 快速倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合。

5. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

6. 滴入几滴朗姆酒,搅匀即成布丁液。

7. 搅拌好的布丁液,过筛入模,

8. 烤盘中放温水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火165℃,烤制30分钟,至表面结皮或有焦斑即可,烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动,冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。

9 冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖,再入已经预热的烤箱,190度上火,160度下火,烤8-10分钟至表面焦黄即可。

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