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湖南辣子田鸡

作者:美味佳肴网  2015-04-13  点击:
【导读】:调味料:料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克...

  

湖南辣子田鸡

 

  材料:田鸡肉350克(去头去腿后的重量)

  调味料:料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克

  做法:1.田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,大小腿分别切成三段。

  2.锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。

  3.至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

  4.最后至水份收干即可起锅。

  

湖南辣子田鸡

 

  湖南辣子田鸡

  小贴士:

  田鸡不用炒太久,但一定要炒熟,否则里面的寄生虫不能杀死。

  红椒加的越早越容易入味,也越辣。

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