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剁辣椒蒸土鸡

作者:美味佳肴网  2015-05-17  点击:
【导读】:正宗土鸡是在山野林间自由放养的,不吃饲料,专以五谷杂粮和虫子为食,肉质鲜美,营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤,再鲜美无敌的做法就是拿...

剁辣椒蒸土鸡

   正宗土鸡是在山野林间自由放养的,不吃饲料,专以五谷杂粮和虫子为食,肉质鲜美,营养非常丰富。除了用来黄焖煲汤,再鲜美无敌的做法就是拿来蒸了,配上湖南特色的剁辣椒,那份鲜香真是无法形容了,绝对非一般的诱惑。

  剁辣椒蒸土鸡

  材料:土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺

  调料:料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许

  做法

  1、土鸡斩块,用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。

  2、鸡块浇上剁辣椒,撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。

  小贴示

  1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的,那样才香辣得过瘾。

  2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。

  3、蒸的时候碗里加少许水,吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。

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