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土豆焖鸭

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:鸭腿两个、土豆2个、姜、葱、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、几滴醋、盐。做法:1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;2...

土豆焖鸭

原料

鸭腿两个土豆2个姜葱料酒老抽生抽八角桂皮几滴醋盐。

做法

1鸭腿剁块土豆去皮切块姜切片葱块断;

2鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩变色,淋入少许料酒,再加入葱断姜片八角和桂皮炒匀;

3再加入老抽生抽,翻炒均匀上色;

4加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;

5加入土豆和盐,加几滴醋,继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;

6至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

土豆焖鸭

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