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电饭煲焖鸡

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:鸡、烤肉酱、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角做法:1、鸡洗净,检查身上有没鸡毛。2、剁成小块,清理掉鸡肺部分。3、将鸡...

电饭煲焖鸡

原料鸡烤肉酱生抽老抽葡萄籽油葱姜蒜八角

做法

1鸡洗净,检查身上有没鸡毛。

2剁成小块,清理掉鸡肺部分。

3将鸡肉洗净,控干水分。

电饭煲焖鸡

4加入大喜大烤肉酱一袋。

5加入老抽。

6加入生抽。

电饭煲焖鸡

7放入少许葡萄籽油。

8放入葱段姜片蒜片八角。

9搅拌均匀,腌渍2小时以上。

电饭煲焖鸡

10将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,开启,大约20分钟后,会自动跳起,没关系,再次按下。持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止。

11鸡肉熟烂,出锅即可。

电饭煲焖鸡

小贴士

1大喜大韩式烤肉酱大型超市一般有售,如果实在买不到,就加入适量的盐,白糖,其他不变。

2鸡肉事先腌渍两小时以上,更容易入味。

3选择不容易蒸发水汽的电饭煲,盖上盖子,就别打开了,这样,不会有水汽蒸发,锅内的酱汁也不会被挥发,所以,一定不用担心酱汁会被烧干。当然,你也要勤照看点,你的电饭煲是否合我的脾气,也不得而知。

4电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右,他就会自动弹起,你需要手动再次按下去,反复几次,直至鸡肉熟烂为止。

5加入生抽老抽的目的,一是为了增加液体量,二是为了调味,老抽颜色过重,不要加太多。

6个人认为,电饭煲密封性好,熬煮的过程不会散发蒸汽,也不会煮掉水分。但要是盖子密封不好,比如电饭锅的那种分离式的盖子,就可以添加水分进行炖煮。
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