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味噌起司!专家教你如何做味噌起司

作者:美味佳肴网  2015-05-23  点击:
【导读】:味噌起司!专家教你如何做味噌起司,融合日式和西式的食物有很多,不过目前最受瞩目的就是当配菜、下酒菜皆可的“味噌起司”。连某间...

 

味噌起司

  味噌起司!专家教你如何做味噌起司,融合日式和西式的食物有很多,不过目前最受瞩目的就是当配菜、下酒菜皆可的“味噌起司”。连某间知名百货还出现专卖店,料理网站上也出现超多投稿……总之就是人气超高!

  所以,这次要教大家营养管理师?料理研究家的五十岚由佳里小姐在4月4日(二)播放的“あさチャン!”(TBS节目)所介绍的“味噌起司”做法。不罗嗦,马上为大家介绍吧。

  ■制作“味噌起司”的要诀

  虽然味噌起司只要用味噌腌一腌起司就可以完成,但是把握好要诀能,才让美味度提升。

  (1)将起司完整浸放在味噌里。

  (2)放入冰箱一碗。

  (3)请使用调味味噌。

  放在冰箱里一个晚上,可以去除起司的水份、吸收味噌,锁住美味。

  ■味噌起司的材料

  自己喜爱的起司 适量

  味噌 适量

  起司可以依照自己喜欢的口味,像是奶油起司或马苏里拉起司、加工乳酪、卡芒贝尔乾酪等都可。

  味噌也是照自己喜好即可。选择偏辛辣口味的腌起来就会比较辣,和呛口的日本酒也搭配,推荐给想当作下酒菜的人来吃。

  ■味噌起司的做法

  (1)在密封容器中放入味噌,挖一个凹洞。

  (2)凹洞中放入起司。

  (3)铺上味噌,放入冰箱一个晚上。

  (4)稍微抹掉一些味噌,装在碗里。

  五十岚小姐说“做好的味噌起司不只可以当作便当里的配菜或下酒菜,剩下的味噌也带有着起司的风味,所以都可以来拿沾生菜、炒菜、做味噌汤来吃唷”。

  味噌起司也是发酵食物。发酵食物中,有清扫肠道环境、免疫力UP、发挥抗老化作用……许多对身体有益的效果。

  饭后嘴馋的人?喝酒爱吃零嘴的人,考虑一下换吃味噌起司也是不错唷。

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