设为首页 加入收藏

美味佳肴网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 五香卤牛肋骨

五香卤牛肋骨

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:牛肋骨1根 葱姜蒜料酒酱油若干做法:1 在买牛肋骨的时候,请摊主帮忙切成小段,回家家牛肋骨清洗干净;2 将洗干净的牛肋骨放入电饭煲...

五香卤牛肋骨

材料牛肋骨1根 葱姜蒜料酒酱油若干

做法

1 在买牛肋骨的时候,请摊主帮忙切成小段,回家家牛肋骨清洗干净;

2 将洗干净的牛肋骨放入电饭煲中,加入清水至超出牛骨1cm高度;

3 加入几大勺料酒,盖上盖子,按下煮饭键,快滚开时将盖子打开,用勺子撇去浮沫;

4 加入葱,姜,蒜,酱油,花椒,桂皮,大料,姜粉,搅拌均匀,盖上盖子,按下蒸煮键;一般是1个小时左右,我反复了两次,煮了2个小时,成品如第6张图。

5 卤煮完后,尝下味道,如果淡了的话可加点盐。早期酱油不要放太多,因为咸了的话后期很难变淡。

五香卤牛肋骨

小贴士

1 我觉得做这道卤菜,电饭煲的很多功能键都是可以使用的,煮饭键,蒸煮键出来的汤会蒸发的多一点,煮粥键炖汤键出来的汤蒸发的比较少。

2 用普通锅制作的话,如果要将牛骨肉炖至熟烂,需要放更多的水,小火煮2-3个小时,需要在边上看护,明火烧菜切忌不看护。

3 同样的方法可以制作很多的卤菜,比如说红烧肉,牛肉,炖鸡等;

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切...[全文]

  • 土豆仔烧脊骨

    土豆仔烧脊骨

    原料:土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等做法:土豆仔清洗干净,刮皮备用(刮这个皮确实让我崩溃...[全文]

  • 焖干肉

    焖干肉

    【原材料和调味料】:【主要原材料】:猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。【配备原材料】:西芹1小段、胡萝卜1/2根。...[全文]

热门点击

美食图片