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香辣小河蟹

作者:美味佳肴网  2014-12-24  点击:
【导读】:原料:小河蟹800克调味料:郫县豆瓣2大勺(30克)、花椒1小把、料酒2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、糖1汤匙(15ml)、干淀粉4汤匙(60克)、姜丝、...

香辣小河蟹

原料小河蟹800克

调味料郫县豆瓣2大勺花椒1小把料酒2汤匙姜丝蒜片

做法

香辣小河蟹

1 河蟹放在水中加入几滴油,养24小时吐净泥沙。

2 用刀背把河蟹敲晕,去掉里面的脏东西,切成两半,粘上干淀粉后中火炸到表皮金黄酥脆捞出控干油。

3 锅里放少量的油,加入郫县豆瓣花椒爆出香味后加入料酒生抽糖姜丝蒜片和河蟹,快速翻炒后出锅。

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