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椒麻辣藕丁

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:莲藕、大蒜、干辣椒、花椒、葱、醋、蒸鱼酱油、盐做法:1、莲藕削皮后切成丁2、藕丁放入清水中浸泡,可加入少许白醋,以防炒制时...

椒麻辣藕丁

原料:莲藕大蒜干辣椒花椒葱醋蒸鱼酱油盐

做法:

1莲藕削皮后切成丁

2藕丁放入清水中浸泡,可加入少许白醋,以防炒制时变黑,还可去除较多淀粉,使其口感更脆嫩

3泡藕丁时,可将大蒜拍碎切末葱切段

4锅中倒油,开小火炸香干辣椒段和花椒

5倒入大蒜末后倒入藕丁翻炒2分钟

6淋入蒸鱼酱油翻炒均匀,再撒入盐葱段,沿锅边淋入少许醋再翻炒均匀即可

椒麻辣藕丁

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