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塔菜炒年糕

作者:美味佳肴网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:塔菜、冬笋、里脊肉、水磨年糕、盐、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、猪油。做法:1 塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根;2 冬笋用淡...

材料塔菜冬笋里脊肉水磨年糕盐糖生抽胡椒粉水淀粉猪油。

做法

1 塔菜剪去根部洗净,冬笋去壳后斩去老根;

2 冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片;

3 猪里脊切丝,用生抽胡椒粉水淀粉上浆后放置15分钟;

4 热锅冷油下肉丝炒散变色后盛出;

5 年糕切片后用热水煮2-3分钟至软捞出;

6 炒锅放猪油烧热,下冬笋片稍稍煸炒;

7 下塔菜大火快速炒至菜梗变软;

8 下煸炒过的肉丝和年糕煸炒匀;

9最后加适量盐糖生抽调味即可。

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